Visite de la ferme du Pâtis

 Une quinzaine d’amapiens est allée ce mercredi 2 novembre à la ferme du Pâtis pour une visite complète de l’exploitation et de la chaîne de transformation menant à la fabrication des pâtes sèches de Mats Gabillard. Adeline nous raconte:

Après nous avoir expliqué comment les céréales étaient cultivées, récoltées, triées, séchées et stockées, Mats nous a montré la transformation des grains de blé tendre et de blé dur en farine à l’aide d’une meule en pierre, puis l’utilisation de cette farine pour la production de pâtes, que nous avons ensuite dégustées avec plaisir !

Les photos, c’est par ici!

Merci à Mats et Grégoire pour leur accueil chaleureux et toutes leurs explications passionnées !

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Nouveaux contrats sur AMAPJ

2 nouveaux contrats ont été récemment mis en ligne sur AMAPJ : vins et tisanes-sirops-herbes aromatiques-produits de soins.

Le premier contrat est proposé par Nicolas Petite (La Bouée Rouge) de Saint Germain des Prés (49) vin Noelqui nous avait fait découvrir sa production lors de la porte ouverte en septembre. Il vous propose un contrat avec 2 distributions, une en décembre pour garnir votre table de Noël ou de la Saint Sylvestre ou pour mettre au pied du sapin et une  fin mars 2023 pour profiter des beaux jours. Vous trouverez ici des informations sur les produits proposés  et surtout sur la méthode de production très engagée que ce producteur emploie pour produire des vins de Loire d’exception certifiés agriculture biologique.

herbes aromatiquesLe deuxième contrat est proposé par une productrice que nous connaissons bien à l’AMAP: Noëlle Piquet (Nature et Simple) de la Jaille-Yvon. Elle proposait des produits sur des contrats réguliers et nous propose désormais le fruit de sa production uniquement sur la période de Noël, sous forme de coffrets de Noël également pour faire plaisir ou vous faire plaisir.

N’hésitez pas à passer commande au plus tard le 10 décembre pour le vin et 12 décembre pour les plantes aromatiques, la livraison se faisant le 19 décembre pour ces 2 contrats. Vous pouvez remettre vos contrats et chèques aux personnes de tablier les prochains lundis.

Le contrat « fouées » est en ligne

Le contrat « fouées » est en ligne sur AMAPJ pour une livraison une fois par mois de novembre 2022 à avril 2023 de fouées fabriquées à partir de farine bio, de manière artisanale, par la société locale Foueestif. Vous pouvez choisir le nombre de sachets de 10 fouées à garnir que vous souhaitez commander pour chaque livraison. Les fouées seront cuites du jour et demanderont à être consommées sous 24 heures. Elles peuvent cependant être congelées. Pour les réchauffer, selon la quantité, il est possible de le faire au grille pain, à la plancha ou au four.

Pour les personnes intéressées, les contrats sont à imprimer en un exemplaire à rendre accompagné du règlement par chèque(s) lors d’une distribution, avant le lundi 21 novembre 2022.

Contrat Clémentines de Noël

Le contrat des Clémentines de Noël  22  vient d’être mis en ligne sur AMAPJ. La livraison est prévue pour le 15 décembre 22. Si vous êtes intéressé(e)s par ce contrat vous devez le remplir dans AMAPJ avec la quantité voulue ( 10kgs ou 5 kgs) jusqu’au 16 Novembre (clôture les demandes après cette date). N’imprimez pas le contrat et ne faites pas de chèques. La répartition sera faite directement à partir des demandes déposées sur AMAPJ.Courant Novembre, les intéressés seront sollicités pour le paiement, en fonction des répartitions retenues.

Tous les nouveaux contrats sont sur AMAPJ

Les contrats de la période couvrant de novembre 2022 à avril 2023 sont sur AMAPJ.

Les banettes dans lesquelles déposer vos contrats (en 1 exemplaire) accompagnés des chèques de règlement seront à disposition les lundis 10, 17 et 24 octobre.

A vos stylos!!!

Nouveaux contrats sur AMAPJ

Le nouveau contrat miel est mis en ligne sur AMAPJ . Vous pouvez remplir ce contrat et l’apporter avec les chèques correspondants les 12 – 19 et 26 septembre à Anita Guihal (référente miel). La première livraison aura lieu début octobre.

Suite au report de la livraison de septembre, un nouveau contrat « viande de veau » est disponible en ligne sur AMAPJ pour permettre aux amapiens de profiter de la livraison d’octobre (le 10 ou le 17). Le contrat signé est à rendre accompagné du règlement de l’acompte (50€ par colis commandé) les lundis 12, 19 et 26 septembre, et le 3 octobre, il ne sera quand même pas trop tard!

Des nouvelles des agrumes/ fruits corses

kixis agrumes

Le contrat des agrumes de Nov 22 à Mars 23 vient d’être mis en ligne sur AMAPJ. Si vous êtes intéressé(e)s par ce contrat vous devez le remplir dans AMAPJ avec la quantité voulue chaque mois ( 10 – 5 ou 3.3kgs) jusqu’au 22 Août (je clôture les demandes après cette date). N’imprimez pas le contrat  et ne faites pas de chèques. Je verrais les demandes directement sur AMAPJ et je ferais la répartition des cagettes selon les demandes. Pour notre AMAP nous avons 12 cagettes de 10kgs à se partager .

Début septembre je reviendrais vers vous, une fois que j’aurais fait la répartition des cagettes (qui avec qui et qui paye à qui).

Attention: Pour les commandes  de 3.3kgs il faudra qu’il y ait 3 personnes demandant cette quantité pour pouvoir diviser une cagette en 3.

La référente fruits corses

Le retour des myrtilles

MYRTILLES

Vous pourrez trouver sur le site amapj le contrat myrtilles, qui débutera a priori mi-juin.
Comme lors des années précédentes, nous demandons aux amapiens s’engageant sur ce contrat de prendre au moins une barquette de myrtilles à chaque distribution, mais les quantités peuvent varier à chaque distribution.
 
Cette année, de nouveau, année pas toute simple pour nos producteurs Emilie et Gaël. Ils ont été impactés par la gelée de début avril.
Ils ne savent donc pas encore combien de distributions ils pourront assurer (2 ou 3 a priori).
C’est pourquoi, il vous est proposé de compléter les commandes que vous souhaitez faire.
Ils feront leur possible pour les honorer.
Afin de faciliter la gestion du contrat, nous avons décidé que le paiement se ferait en fin de contrat en fonction de ce qu’ils auront pu récolter, c’est pourquoi nous ne vous demandons pas de chèque lors du dépôt de contrat. Ils vous seront demandés lors de la dernière distribution.

contrats d’été 2022

Le printemps est là et les nouveaux contrats vont très prochainement fleurir sur votre site AMAPJ.

Les référents vous ont préparé les contrats tous beaux tout chauds pour la période de mai à octobre 2022. Ils seront pour la plupart disponibles dès ce vendredi. Ils apparaîtront dans l’onglet Mes contrats/ les nouveaux contrats disponibles. Pour les imprimer, retrouvez le lien d’impression tout en bas de cette page. Rappel: un seul exemplaire est nécessaire et suffisant.

Quelques contrats retardataires arriveront au mois d’avril car le calage avec les producteurs n’aura pas toujours pu se faire comme prévu. Donc ne relâchez pas votre motivation et retournez-y une fois de temps en temps voir les nouveautés pour ne rien manquer. Sinon pas de panique, les référents sont là, mais c’est mieux pour eux de faire ce gros travail, d’un seul coup !

Au passage, un grand merci à eux pour faire tourner la boutique !

Et comme notre adhésion annuelle se renouvelle au moment de cette période, vous voudrez bien la renouveler depuis AMAPJ aussi, dans l’onglet mon adhésion/je renouvelle.

Il ne vous restera plus qu’à passer vos commandes, remplir vos chèques (prévoir le chéquier de secours), imprimer vos contrats et votre bulletin d’adhésion en 1 exemplaire, et les déposer prestement dans les bannettes qui seront mises à votre disposition dans le local à la ferme durant les 3 premiers lundis du mois d’avril.

Les membres de la présidence collégiale

Contrat produits laitiers de Brebis: une dégustation en vue!

Benoît et Marguerite vous proposeront une petite dégustation de leurs produits lors de la 1ère distribution, le lundi 28 mars.

« Installés depuis 5 ans au cœur du bocage, nous élevons une soixantaine de brebis laitières. Nos animaux pâturent 10 mois sur 12 dans nos prairies une belle flore bien diversifiée. Nous vous proposons une gamme de fromages lactiques au lait cru de brebis, gourmands et peu salés ils sauront vous régaler:

  • frais : tout juste démoulés, c’est le lait issu de la traite de 4 à 5 jours avant de vous livrer. onctueux et très crémeux
  • 1/2 affinés : 12 à 20 jours d’affinage ; un peu coulant, crémeux rappelant le pérail aveyronnais
  • fromages frais aromatisés – 3 mélanges d’herbes et d’épices produits à Daumeray (49) : curry, paprika, ail & fines herbes
  • tomme affinée : à partir de 2 mois en cave – saveurs et texture des tommes basques
  • fiesta : fromage type feta, idéal pour garnir les salades

Puis des desserts :

– yaourts en pots en verre de 120 et 400g : très doux, bien fermes, très très gourmands !!

– yaourts 400g aromatisés au citron : la gourmandise fraîche et acidulée

– riz au lait de brebis : très fondant, façon teurgoul à la normande, une pointe de cannelle, du rapadura et du riz de Camargue. »

Le contrat produits laitiers de brebis est modifiable en cours de saison (il se trouve en décalé par rapport au renouvellement des autres contrats, car tributaire de la saison). Si vous voulez profiter de la première livraison, ce contrat est à souscrire sur AmapJ pour jeudi soir 17 mars. Vous pourrez toutefois souscrire plus tard si vous n’avez pas la possibilité de le faire dans les jours à venir, ou si vous voulez goûter avant de vous engager, et profiter des livraisons suivantes.

Faire la lumière sur le chantier électricité

Avec l’arrivée des beaux jours, nous n’aurons bientôt plus besoin d’éclairage, mais il semble important de souligner combien il est agréable d’avoir assez de lumière sous le hangar de distribution, et ce depuis quelques semaines déjà. Ceci résulte d’un partenariat entre Philippe Boullais, qui nous accueille chaque lundi dans sa ferme, et la commission « chantier électricité » composée d’amapiens volontaires et compétents. Un grand merci à eux!

Nouveau! Bienvenue aux « champignons du Bégouin »

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Fabien Cosnet, producteur de champignons à Martigné-Ferchaud, propose ses produits à l’AMAP pour une période allant de novembre 2021 à février 2022. Il y a des shiitakés et des pleurottes, avec deux livraisons par mois (3 en janvier, une seule en février). Le contrat est disponible sur AMAPJ.